Grillades : comment bien choisir ?

Barbecue, Kamado, brasero, plancha : Que choisir pour vos grillades ?

Le kamado, le barbecue vieux de 3000 ans

Le kamado est une technique de cuisson japonaise qui date de plus de 3000 ans. Depuis, cette méthode de cuisson traditionnelle n’a presque pas changé. Elle repose sur une cuisson dans des fours de forme ovoïde.

Aujourd'hui, la marque Big Green Egg propose des barbecues kamados robustes, faciles à utiliser, tout en restant fidèles à l'esprit du kamado traditionnel. Avec une capacité de cuisson allant de 60° à 450°C, le kamado s’adapte à toutes les exigences.

Avec sa cuve en céramique, le kamado garde parfaitement la chaleur. Ainsi, il est possible de cuire à basse température pendant 8h sans recharger du bois ! Pour toutes ces raisons, Big Green Egg est devenu le leader du kamado comme Weber est le leader du barbecue à charbon de bois à couvercle !

Barbecue à charbon ou à gaz : l’incontournable Weber

Un adepte du traditionnel barbecue à charbon de bois vous le dira : rien ne peut égaler le goût fumé d’un barbecue traditionnel. Alors si vous souhaitez vous laisser tenter par l’authenticité du barbecue à charbon, nous vous conseillons la gamme de barbecue Weber.

Leader mondial dans le secteur du barbecue, Weber propose depuis 1952 des barbecues pratiques, sûrs et conçus pour durer. Avec leurs formes arrondies mythiques, les barbecues à charbon ou à gaz Weber ont su s’imposer pour leur facilité d’utilisation. 

Petit bonus : la grande majorité des barbecues Weber ont de petites roulettes, très pratiques pour les transporter où l’on veut !

Le brasero

Mot emprunté de l’espagnol, le brasero est un type de cuisson d'extérieur comprenant un récipient circulaire, souvent en acier, monté sur pied, rempli de charbon. Parfait pour égayer vos soirées d’été, un repas cuit au brasero sera l’occasion de surprendre vos convives et partager des moments conviviaux.

La gamme de brasero Ofyr a comme principal point fort la polyvalence, car il est possible de cuire de la viande, du poisson et des légumes simultanément ! La gamme Ofyr Island comporte des braseros qui combinent la plaque de cuisson, le stockage du bois et un plan de travail pour cuisiner. Intéressé ? Nous vous donnons quelques conseils et astuces pour maitriser tous les rudiments de votre brasero Ofyr. 

De par leurs équipements, les braseros Remundi, ont l’avantage d’être convertibles en barbecues à charbon de bois. De fabrication allemande, ces braseros permettent également d’effectuer plusieurs types de cuisson en même temps.

La marque Höfats, propose désormais des braseros nomades ! Facilement transportables, les brasero Höfats sont idéals si vous aimez changer régulièrement l'agencement de votre extérieur. Au design moderne et épuré, nous avons eu un petit coup de cœur pour le brasero Höfats Pack Ellipse Grill.

La plancha : Weber, Le Marquier, Eno

Plaque de cuisson lisse, la plancha est l'amie des petits espaces. Souvent disposée au centre de la table, elle est conviviale mais pas seulement… Facile à utiliser et à nettoyer, rapide et diététique, les planchas ont tout pour vous plaire ! Voici quelques modèles qui devraient vous intéresser :

Le fabricant français Le Marquier propose des planchas aussi bien à gaz qu’électrique. Leader de la plancha en France, on apprécie les planchas de la marque qui possèdent toujours au minimum deux brûleurs, pour pouvoir cuire différents aliments en même temps (viandes, poissons, légumes,...).

Avec une température pouvant monter jusqu’à 360°C, les planchas Eno seront adaptées à toutes vos envies culinaires. La housse de protection incluse vous garantira sécurité et confort pendant vos échanges avec vos convives.

Si vous hésitez entre planchas et barbecues, sachez que les barbecues Weber sont tous équipés d’une plancha ! Deux en un, les planchas de Weber pourront s’inviter dans votre quotidien à côté de vos soirées barbecues ! 

Convaincu par la plancha ? Vous trouverez sûrement votre bonheur sur notre boutique !